翅中煮多久可去血

翅中是鸡翅的中央部位，是肉质最为鲜嫩的部分，但是翅中还有一根血管，煮熟后不去除很容易影响口感。那么翅中要煮多久才能去血呢？

1、切开肉端检查

在烹饪翅中之前，可以先将其从骨头处切开，检查是否有血迹，如果有则需要用水将其冲洗干净。如果没有血迹，烹饪时可以放心食用，不需要煮太长时间。

如果翅中出现大面积的血迹，说明在屠宰过程中没有处理干净，这时最好不要使用这些翅中。

2、加入开水焯水

将翅中放入锅中，加入足够的开水，水量以没过翅中为宜。等到水开后，再焯水1~2分钟，将其中的血沫和杂质全部煮出来。

如果翅中还没有焯烫熟透，那么可以根据需要再焯烫1~2分钟左右。翅中表层已熟透，血迹也已经煮出，再进行熟炒或煮汤等方式继续烹饪即可。翅中的鲜美口感也得到了保证。

3、煮熟至完全变白

如果不使用焯水的方式，那么就需要将翅中放入锅中，加入足够的水，煮熟至完全变白。一般煮翅中需要10分钟左右的时间，但具体时间也需要根据翅中的大小和数量而定。

同时，在煮翅中的过程中，可以加入一些生姜、葱等调料，让翅中更加鲜美可口。等到翅中完全变白后，捞出沥干水分，再根据需要进行烹饪。这样处理可以煮干净翅中的血液，让口感更佳。

4、小贴士

在煮翅中的过程中，不要加入过多的盐，这会导致翅中变得老硬，影响口感。另外，在焯水或煮熟的过程中，也可以加入少许白醋，能够去掉血迹，让翅中更加干净。

总的来说，煮翅中多久可去血取决于翅中的大小、数量和烹饪方式。通过切开肉端检查、焯水煮熟至变白、加入调料等方式可以让翅中煮得更加干净，味道也更加美味可口。