1、宰杀的鱼能放多久的因素

当我们宰杀鱼后，鱼肉中的细胞活性开始逐渐降低，而肉中的蛋白质、脂肪和碳水化合物会开始分解，同时细菌的生长也会加速。因此，鱼能放多久的时间取决于多个因素。

首先，存放的温度是很关键的因素。如果存放的温度过高，鱼的肉很快就会变质。一般来说，鱼宰杀之后最好马上处理，并在温度低于4℃的环境下存放。

其次，鱼的种类也会影响鱼能放多久的时间。一些鱼种的肉比较嫩，容易受到细菌的影响，因此它们的存放时间很短。而一些肉质较坚硬的鱼，比如鲨鱼、鲸鱼等，可以存放更长时间。

2、不同鱼的存放时间

一些常见鱼种的存放时间如下：

鲈鱼：在低于4℃的环境下存放，一般能够保持良好的食用状态2~3天。

鲤鱼：宰杀后用湿毛巾包裹，存放在低于4℃的环境中，能够保持3天的新鲜程度。

三文鱼：在低于4℃的环境下存放，生鱼片可以保持24小时，而加工成的三文鱼产品可以在低于4℃的环境中，储存3天到10天左右。

鲅鱼：如果在4℃的环境下储存，能够保持2~3天的新鲜程度。

3、存放鱼肉的正确方法

在存放鱼肉之前，我们需要将鱼宰杀干净，去掉内脏和鳞片。然后我们需要将鱼清洗干净，用厨房纸巾吸干水分，并用塑料袋或者保鲜膜包裹好，将其存放在低于4℃的环境中。

如果需要长时间储存鱼，我们可以将鱼制成鱼干或者冰冻鱼肉。鱼干是将鱼肉晾干之后制成的，可以长时间储存。而冰冻鱼肉则可以在低于-18℃的环境下，储存6个月到1年的时间。

4、如何判断鱼肉是否变质

存放时间过长的鱼肉容易变质，会引起味道的变化，同时也会带来健康问题。如何判断鱼肉是否变质呢？

首先，你可以通过闻一闻鱼肉的气味，如果有刺鼻的气味，就可能已经变质了。其次，你可以观察鱼肉的颜色和质地，变质的鱼肉会出现暗淡无华、变软的情况。

总之，在购买和食用鱼肉时，我们要注意鱼的保存方法，对于怀疑已经变质的鱼肉，最好不要食用。