1、最佳食用时间

螃蟹具有时令食材的特点，其最佳食用时间一般在秋季九月到十一月之间。这个季节的螃蟹体质最好、味道最鲜美，也是市场上螃蟹价格最为昂贵的时间段。

不过，如果你只是平时想品尝一下螃蟹，那么每年的5月到6月也可以。此时的天气还不算太热，能够让吃螃蟹时的口感更加清新醇厚。

2、鲜活程度

螃蟹是海鲜中比较容易变质的食材。因此，在选择要吃的螃蟹时一定要注意，一定要选择新鲜度比较高的螃蟹。如果可以的话，最好选择在当天捕捞的活螃蟹，这样的螃蟹新鲜度最高，蟹肉的鲜美程度也是最高的。

此外，熟螃蟹的消费者也要格外注意螃蟹的鲜活程度。一般而言，熟螃蟹的保存时间不宜超过24小时，最好尽量避免使用冷冻的螃蟹。

3、食用方式

对于刚刚摘下来的生螃蟹，如果你想要品尝它们的鲜美味道，那么我们最好是选择冰镇后即食。如果你想要吃到更加浓郁的螃蟹味道，那么可以将螃蟹放入开水中煮熟，然后配以一些辣椒、姜片、蒜末等，就可以品尝到非常美味的蒜蓉煮蟹了。

对于熟蟹肉，我们也可以采用多种不同的方式进行烹饪。蒸、煮、烤、炒、炸等方法都可以，不过要适当加工，使蟹肉更为入味，更加美味可口。

4、食用安全问题

螃蟹是一种比较容易藏细菌的食品，因此在食用时一定要注意食品安全。首先要做到的就是选择正规渠道购买，以确保螃蟹的品质可靠。在处理螃蟹时，更要格外注意清洗螃蟹、煮熟后再食用。如果是过敏体质，最好不要食用螃蟹。对于患有脾胃冷症、风热感冒等的人群，也要注意螃蟹的食用量和时间，以免引发身体不适。