新鲜松茸能保存多久

松茸是人们喜爱的高档菌类食材之一，但长时间保存却成为了人们关注的热点问题。下面从存放温度、方法、时间三个方面，对松茸保存时间进行详细阐述。

1、存放温度

松茸保鲜的关键在于存放温度。松茸的理想存放环境需保持在2℃-8℃左右，与常温相差较大，此温度下可显著降低松茸中细菌嫩爱的生长速度，最大限度延长松茸的保质期。

如果家庭没有专门的蔬菜保鲜冰箱，可以采用冰箱食材保鲜袋，将松茸放入保鲜袋中密封，放在冰箱最冷的地方即可。

2、保鲜方法

为了最大限度减少松茸的水分蒸发和细菌滋生，下面介绍两种松茸保鲜方法。

①湿润保鲜法：将新鲜的松茸清洗干净后，用湿润的毛巾包裹，放入保鲜袋密封保存。这种方式对于保持松茸自身的水分很有帮助，需要放入冰箱的“蔬菜保鲜室”中。

②冷冻法：将松茸洗净，沥干水分后，切成片状或小块，放入密封袋中。然后放入冰箱冷冻室，记得不要冻的过硬，不然解冻的时候其口感就会变得不好。

3、保存时间

松茸保存时间的长短与松茸的新鲜度、质量和保鲜措施有关。下面介绍几种松茸的保鲜时间：

①生松茸：松茸呈白色，表面光滑，肉质脆嫩，气味芳香。在2℃-8℃下可保存3-4天。

②液体松茸：这是一种加工后的松茸产品，有瓶装和罐装的，也叫松茸汁。在密封瓶中，开封前最好存放在阴凉干燥处，一般可以保存6个月-1年。但开封后放在冰箱2℃-8℃中能够保存3个月左右。

③干松茸：干松茸是将新鲜松茸晒干后制成。干松茸呈现深棕色，脆而不硬，新鲜的香味消失，但收到烹调效果影响最小。干松茸放置常温处安放瓶内存放三个月左右。放冰箱里可以放5-8个月。