1、红宝石小方是什么

红宝石小方是一种食品添加剂，是指以红曲米、大米、糯米为主要原料，经过发酵、糖化、提取、分离、过滤等工序制得的红色粉末状物，常用于烘焙面包、蛋糕等食品中，具有增加面团的稳定性、耐发酵性、改善口感等作用。

2、红宝石小方的保质期

根据国家相关标准规定，红宝石小方的保质期为24个月，也就是2年。但实际上，红宝石小方的保质期也受到存储条件、包装状况等因素的影响。所以，在存储红宝石小方时，应该尽量避免高温、潮湿、阳光直射等环境，以保证其品质和保质期。

3、如何判断红宝石小方是否过期

在使用红宝石小方时，需要注意以下几点：

首先，要查看产品包装上的生产日期和保质期，确保在保质期内使用；其次，可以用肉眼观察是否发生结块、变色等现象，如果有，说明已经过期或受到了不良存储条件的影响；最后可以闻一闻红宝石小方的气味是否异常，如果有异味也可能是已经过期或受到了不良存储条件的影响。如果红宝石小方出现以上情况，最好不要使用，以免影响食品的质量和安全。

4、如何储存红宝石小方

储存红宝石小方时，应该存放在阴凉、干燥、通风的环境中，避免阳光直射、高温、潮湿等条件。另外，红宝石小方的包装也非常重要，可以选择密封性好的塑料袋或铝箔袋进行包装，以避免受到空气、水汽或异味的污染。储存时可以放在食品柜或冰箱中保存，但需注意避免与其他食品混放。