1、什么是铁皮枫斗？

铁皮枫斗，又称“铁皮枫糖”，是一种以糯米粉、芝麻、花生、红糖等为主要原料制作的传统糕点，是中国福建省南平市的特色小吃之一。

它的外形近似一个小铁鼓，铁皮糕作为一种传统小吃，其特点是具有口感软嫩、不粘牙、香甜可口、手感细腻的特点。不仅品种繁多，而且价格也非常亲民，深受广大消费者的喜爱。

2、铁皮枫斗的保存时间

铁皮枫斗作为传统小吃，其保存时间相对比较短，因为它是无防腐剂添加的。一般来说，铁皮枫斗的保存期限为3-5天左右，要想延长其保质期，最好放在零度以下的冰箱保存，并且最好不要超过一个星期。

另外，尽管铁皮枫斗的储存时间短，但我们可以选择购买包装完好、密封严实的铁皮枫斗，这样可以更好的保持其口感和风味。

3、如何存放铁皮枫斗？

铁皮枫斗的存放是有一定的技巧的，下面我们一同来了解一下：

(1)储物盒法：

将购买的铁皮枫斗放入干净的储物盒中，然后将盖子盖上，放置在冰箱最低层冷藏室内。如果冰箱有冷冻室，还可以将其放入冷冻室中冷冻。但是，冷冻一周后一定要使用，否则口感会变劣。

(2)保鲜膜法：

将铁皮枫斗用保鲜膜包好，然后放入冰箱里，也可以起到一定的保鲜效果。但是在使用保鲜膜时一定要尽量压紧，以免鲜味流失。

(3)真空包装法：

借助真空包装机，将铁皮枫斗真空包装，再放入冰箱冷藏定温室中存放，可以使铁皮枫斗的保质期更长一些。

4、如何分辨铁皮枫斗的好坏？

购买铁皮枫斗时，如何分辨好坏呢？下面我们给大家介绍几个方法：

(1)看颜色：铁皮枫斗保质期过久易变色发黑，颜色鲜艳者可尽量选择；

(2)闻气味：铁皮枫斗口感软嫩，香味独特，无异味者为优质；

(3)拿手捏：要用手捏或轻敲铁皮枫斗，表面不能太硬，否则说明陈旧老化，不能吃；

(4)切开看：好的铁皮枫斗颜色淡黄，口感细腻，切开后有红褐色的红糖馅，香气扑鼻，吃起来不浮腻。