1、蓝莓果酱简介

蓝莓果酱是由新鲜蓝莓、白砂糖和柠檬汁制成的一种果酱。它具有浓郁的果香和天然甜味，是广受欢迎的早餐食品之一，可以搭配吐司面包、酸奶、煎饼等食用。

2、自制蓝莓果酱制作方法

自制蓝莓果酱非常简单，只需准备好新鲜蓝莓、白砂糖和柠檬汁，按照下列步骤进行：

1.将洗净的蓝莓倒入锅中，加入适量的白砂糖和柠檬汁，搅拌均匀；

2.将锅放在中低温火上，不断搅拌，煮至水分逐渐挥发，果酱变稠即可关火；

3.将煮好的蓝莓果酱倒入干净的瓶子中，密封保存。

3、自制蓝莓果酱的保质期

自制蓝莓果酱的保质期通常为6-8个月，但具体保存时间受到多种因素的影响，如：

1.密封性：果酱保存的瓶子必须干净、干燥且密封良好，否则易受污染产生霉菌；

2.酸度：果酱中的柠檬汁可以增加酸度，延长保质期，但添加过多会影响口感；

3.储藏条件：自制的果酱要保存在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射。

4、如何判断果酱是否过期

果酱略微发酵产生的气体可能导致瓶盖略微鼓起，这并不是果酱过期的征兆。但是产生气味、变色、霉菌感染等情况都表明果酱已经变质，不能再食用。