1、使用次数

油炸的油的使用次数与油品质量有直接关系。在平时的生活中，我们的油炸食物的次数相对较少，所以如果使用好的油，可以适量延长使用次数，但是一般建议控制在3-5次。如果使用次数太多，油会发生变质，产生有害的物质，会对身体健康产生影响。

同时，食品中的水份也会降低油的品质，因此在炸制食品时，要控制好食品中的含水量，避免将多余的水分加入到油中去。

2、炸制食品种类

炸制不同种类食品的时间和温度都会对油的使用次数产生影响。通常，在炸制蔬菜、芋头等含水量较高的食品时，油的使用次数比炸制肉类等含水量较低的食品时要少。因为炸制高含水量的食品，食品中的水分会混入油中，导致油的质量下降。而炸制肉类等含水量较低的食品时，油的使用次数会相对较多。

需要注意的是，炸制食品时要控制好油的温度，不宜过高，否则不仅会影响食品的口感，还会造成油的变质，影响油的使用次数。

3、使用时间

油的使用时间是影响油的使用次数的重要因素之一。在使用油时应该遵循“越新的油对身体越好”的原则。通常，使用过久的油会产生氧化物，产生有害物质，对身体健康有一定的危害。因此，建议大家使用新鲜的油，即每次使用的油尽量新鲜，不要使用过期的油来炸制食品。

4、油的质量

油的质量也是影响油的使用次数的重要因素之一。油的质量好坏直接决定了油的使用寿命。因此，在购买油时，我们应该选择正规渠道销售的品牌油，杜绝购买劣质油。同时，油的储存也不能忽视，避免与空气、阳光、水分及异味接触，应该存放在阴凉、干燥、通风而无异味的环境中。

总之，合理使用好质量的油是非常重要的，不仅可以保证食品的安全卫生，也能延长油的使用寿命，节省使用成本。