1、高压锅煮毛豆的时间

毛豆是夏季之后很受欢迎的食物之一，高压锅是一种高效的煮毛豆工具。煮毛豆的时间是根据高压锅的大小及设定压力而不同。在压力达到高点时煮熟毛豆的时间在2至10分钟之间。这个范围的折衷方案取决于高压锅的设定，饮食习惯和毛豆大小。高压锅1.2L及以上的锅煮生毛豆能够控制在11-15分钟，煮熟能够控制在18-25分钟之间。

2、毛豆高压锅的热水处理

对于高压锅的使用，一定要对热水进行处理。通常情况下，热水中的微生物和重金属都会进入毛豆中，所以我们要选择深井或地下水，用锅将水煮开至少20分钟，然后放入加了盐的水中再浸泡20-30分钟，最后冲洗干净就可以使用高压锅煮毛豆了。

3、高压锅消毒的重要性

高压锅是一种封闭式的炊具，在煮毛豆之前，一定要进行高压锅的消毒。这个过程非常重要，因为如果不进行消毒的话，锅中的细菌容易繁衍，毒素容易产生，影响人体健康。具体的做法是先将高压锅开盖放入清水煮沸3分钟，然后将锅中的高温头处用厨房用具清理干净，然后再将锅盖口处的橡胶环取出，用醋浸泡半小时、清洗干净后，才能进行毛豆的煮熟过程。

4、煮毛豆时应该如何放盐

放盐的时候一定要放足，因为不放盐或者少放盐不能够保证毛豆煮熟之后能够保持原有的口感和咸度。但同时也不可以过量，因为过量的盐分不仅会破坏毛豆的疏松口感，而且容易刺激到胃液分泌，对消化会造成有害的影响。一般缓慢加盐，让每颗毛豆都可以充分吸收盐分就可以了。