1、芝麻糊的保存期限

自制芝麻糊是一种健康、美味、富含营养的食品。但是，它的保存期限也是一个需要考虑的问题。通过科学的保存方法，芝麻糊可以放置在常温和冰箱中，不同的保存时间会有略微不同。

首先，在室温下保存的芝麻糊，如果密封好，可以放置一周左右。由于室温下湿度较大，温度变化也比较大，容易导致芝麻糊的品质变差、发霉、变质等问题。建议在短时间内食用，不能长时间放置。

其次，若要让芝麻糊保存时间更久，在放置前，可以尝试将其中的水分控制得更低一些，这样能延长它的保质期。同时，在密封保存的情况下，通过清洁干净的勺子取糊，也可以减少糊中细菌的繁殖，延长糊的保鲜期。

2、芝麻糊在冰箱中的保存时间

相比于室温下存放芝麻糊，将芝麻糊放置冰箱更有保障，可以延长保鲜时间。在冰箱中保存的时间，也会因各种因素而不同，例如温度、湿度等等。通常情况下，芝麻糊如果放在冰箱中可以保持七天左右。

同时，除了控制温度和湿度外，还要注意避免遭受污染。冰箱中保存的其他食品材料也可能直接或间接地对芝麻糊产生对品质的影响，所以，在存放时最好将其放在密闭的容器中，避免其他物品的气味和污染。

3、芝麻糊易变质的原因

芝麻糊的保质期让很多人感到困扰，就是因为芝麻糊容易腐败变质。这主要是因为芝麻糊富含油脂，不稳定的部分分子会随时间的推移而慢慢分解。

除此之外，因为芝麻糊中有水分，会成为细菌滋生的“基地”。如果是不肉眼可见的微生物污染，也可能在一周左右的时间内使芝麻糊发霉、劣变、变质，危害消费者的健康。因此，在制作芝麻糊时，除了注意卫生和使用优质的原材料，还要控制温度、湿度、密封等多方面。

4、如何判断芝麻糊是否变质

想要判断芝麻糊是否变质，可以从以下几方面入手：

1、视觉：通常情况下，新鲜的芝麻糊色泽呈浅黄色，且表面光滑无颗粒。如果发现芝麻糊颜色变黑或有明显的异样颗粒，则很可能已经变质。

2、气味：新鲜的芝麻糊气味纯正，有香甜的芝麻味。如果你注意到芝麻糊变得发臭，则它很可能已经变质。

3、味觉：新鲜的芝麻糊口感柔滑、细腻、有一定甜度。如果口感生涩、口感明显发酸或有胶体的硬块，则该糊已经变质。

以上几个方法，只要有一个不正常，就表明该糊已经变质，建议不要食用了。