1、芥蓝一般多久有卖的

芥蓝是一种常见的蔬菜，可以作为食材炒菜或配菜使用。一般来说，芥蓝的上市时间因地区而异。

在南方，一年四季都可以买到芥蓝。而在北方，芥蓝的上市时间主要集中在春季和秋季。春季的芥蓝一般在4月中旬左右开始上市，一直持续到6月中旬。秋季的芥蓝则在8月中旬左右上市，持续到10月底。

2、如何选购新鲜的芥蓝

选择新鲜的芥蓝非常重要，可以从以下几个方面入手：

首先，看叶子的颜色。新鲜的芥蓝叶子应该是深绿色，而且整齐有光泽。

其次，看芥蓝的茎。新鲜的芥蓝茎应该比较硬，没有软塌或者断裂的现象。

最后，看芥蓝的花蕾。如果芥蓝的花蕾过大或者已经开花，那么就不是新鲜的芥蓝了。

3、如何存储芥蓝

为了保持芥蓝的新鲜度，我们需要正确地存储芥蓝。

首先，将买回来的芥蓝放在清水中浸泡30分钟，去掉泥沙和杂质，否则可能影响味道和口感。

然后选用塑料袋或者保鲜膜将芥蓝包裹起来，放在冰箱中的蔬菜盒中保存。保存的时间不宜过长，最好在三天之内食用完毕。

4、芥蓝的营养价值

芥蓝营养价值非常高，富含多种维生素和矿物质。其中含有丰富的钙、铁、维生素A、维生素C等成分。

芥蓝还被认为是一种具有抗癌作用的蔬菜，其中含有的异硫氰酸盐可以促进体内的抗癌酶活性，抑制癌细胞增殖和转移。