1、选肉和切肉

选择适合烤制的牛肉，应该选择大理石花纹比较明显、有一定脂肪的部位，这样可以保证口感更加鲜嫩。烤牛肉最好选择厚度在1英寸左右的牛排，这样可以保证烤至内部透彻。切肉时，可以按照自己的口味选择薄片或厚片。

2、预热烤箱和处理调味品

在烤牛肉之前，需要先预热烤箱至425华氏度，这样可以保证烤牛肉的外部烤制得更快，从而保证内部不会过度烤制。同时，需要根据个人口味处理调味品，可以选择黑椒、盐和牛肉酱油等调味料。

3、烤牛肉的时间和方法

将处理好的牛肉放在烤盘上，刷上少量的橄榄油，然后在表面均匀涂抹调味料。将烤盘放入预热好的烤箱中，大约需要烤10-15分钟，直到表面金黄色。烤制时间也取决于你喜欢牛肉的生熟程度，如果喜欢生一些，可以少烤一段时间。

4、休息和切片

烤牛肉出炉需要稍微休息一下，这样可以让牛肉的汁液均匀流动。烤牛肉需要斜着对着肉纹切割，这样可以保证口感更加鲜嫩。切好之后可以装盘食用，同时可以配以沙拉、蔬菜等食材。