1、盐蛋的保存期限

盐蛋是一种腌制食品，一般可以保存相对较长的时间。但如果保存不当，也会影响盐蛋的安全性和口感。一般来说，盐蛋在常温下可以保存一个月左右，如果放在冰箱里，则可以更长时间的保存。

但是需要注意的是，如果盐蛋放置时间过长，外观会出现变黑、变绿等现象，这时可以不再食用；如果盐蛋表面出现粉状的白霉，也需要擦掉并进行处理。

2、盐蛋的泡制时间

泡盐蛋的时间不宜过长，一般建议在10天到2周之间即可。如果泡制时间过长，盐蛋会变咸，而且口感和外观都会受到影响。

在泡制盐蛋时，除了时间以外，需要注意的还有使用温水。过热的水会使盐蛋变质，而过凉的水则会影响盐蛋的口感和品质。因此，在泡制盐蛋时，应该选择适温的水。

3、盐蛋的食用方法

盐蛋是一种口感独特的食品，可以独食、配粥、加入菜肴等多种食用方式。

如果是独食，可以将盐蛋切成小块，搭配一些葱姜蒜等调料食用；如果是配粥，可以将盐蛋蒸熟后切成薄片，放入热粥中。在使用盐蛋做菜时，可以将盐蛋切成小块或薄片，加入炒菜中或者煮汤时使用。

4、盐蛋的营养价值

盐蛋是一种比较常见的腌制食品，营养价值不算特别高。但盐蛋中具有丰富的蛋白质和矿物质，如镁、钙、铁等，同时在热量方面也比较适中，是一种相对健康的食品。

但需要注意的是，盐蛋脂肪含量较高，因此，食用盐蛋也需要适量，不能过量食用。