1、煮八宝粥需要泡发吗？

根据个人口味，有些人习惯在煮八宝粥前先将八宝材料泡发，这样可以保证煮出来的粥更加粘稠细腻。但是如果没有泡发，也不会影响粥的味道和口感。所以，如果时间紧迫，可以直接煮。

2、煮八宝粥需要多久？

煮八宝粥的时间因各种因素而异，比如煮的份量、使用的锅具和火力等等。一般来说，如果使用高压锅或电饭煲煮粥，时间会比较短，大约半小时左右即可。如果是用炖盅或者平底锅，需要煮热后再转小火慢慢煮至粥熟，大约需要一个小时左右，同时需要经常搅拌，以免粘锅。

煮八宝粥时需要注意火力控制，煮到粥浆变稠后要调小火，否则会糊底或煮干。

3、如何判断八宝粥煮好了？

首先，可以看到八宝粥的米粒已经开花，变成了白色的粘糯糯状态，表明米粒已经煮熟了。其次，加入的各种材料也会变得软烂，香味四溢，此时可以开始品尝其味道和口感。如果喜欢更加细腻的口感，可以继续煮一段时间。最后，可以根据自己的口感判断是否达到煮好的状态。

4、如何保存八宝粥？

煮好的八宝粥可以直接食用，也可以装入密封容器中放进冰箱保存。但是需要注意的是，粥在保存时会变得更加稠重，所以在食用时需要加入适量的水或牛奶稀释。同时，注意不要保存过久，最好在一周内食用完毕，以免品质变差。