1、外部环境因素对肘花火腿存放的影响

肘花火腿是一种非常美味的食品，常常用来招待客人或者在家庭聚餐中享用。但是，在肘花火腿打开后，其保质期会受到很大的影响。其中最主要的因素是外部环境的因素。

首先，温度是影响肘花火腿存放时间的最重要因素。高温会加速肘花火腿中细菌的繁殖速度，从而缩短其保质期。因此，在夏季或者潮湿的环境下存放肘花火腿，其保质期会比冬季或者干燥的环境下更短。

其次，肘花火腿的存放位置也会对其保质期产生影响。一般来说，阳光直射与潮湿环境都是不适合存放肘花火腿的。因此，应当将其置于通风干燥，避免阳光暴晒和潮湿影响的地方。

2、包装形式对肘花火腿存放的影响

包装形式也是影响肘花火腿存放时间的重要因素之一。目前市面上肘花火腿的包装形式有很多种，其中最常见的是塑料包装和真空包装。

相比之下，真空包装的肘花火腿具有更长的保质期。因为真空包装能够创造一个完全无氧的环境，有效的延长食品的保鲜期。而塑料包装的肘花火腿由于包装结构原因，虽然可承受较长时间的存储，但食品的保存时间有限。

3、保存方式对肘花火腿存放的影响

保存方式也是影响肘花火腿存放时间的关键因素。如果将肘花火腿保存在冰箱中，可以延长其保质期。同样的，如果肘花火腿在贮存期间始终保持冷藏状态，可以让其新鲜的时间更长。

此外，如果想要延长肘花火腿的保质期，可以选择制作成德式熏肠，借助熏制的处理方式，可以使肘花火腿在更长时间内保持食用状态。制作过程中加盐量适中、烘烤温度恰当、食品表面不存在破损等也对保存时间具有支持作用。

4、肘花火腿的保质期

因为受到很多因素的影响，肘花火腿的存放时间十分有限。经过管控之后，普通肘花可以保存2-4天，真空包装的肘花能够保存约10天以上，熏制的肘花可以在更长的时间内保持食用品质。

总之，想要让肘花火腿更好的保持新鲜的状态，应当注意其存放位置，包装形式和保存方式等多个方面的问题，并尽可能将肘花火腿放在干燥、通风、阴暗的地方，以延长其保质期。