1、如何保存削皮莴苣

削皮莴苣，也称生菜，是一种常见的蔬菜。在保存过程中，需要注意以下几点：

首先，在削皮之前，应该将生菜用清水洗净，然后将叶子一片一片撕成适当大小，用清水洗净后沥干水分。

其次，将生菜放入保鲜袋中，用筷子在袋子上扎几个小孔，然后在盆底放上一层湿毛巾，放入保鲜袋后尽量排出袋子内的空气，绑紧袋口，放入冰箱冷冻室中冷冻。

最后，在食用前将冷冻的生菜取出解冻，然后用开水焯一下，捞出后放冰水中浸泡5至10分钟，这样可以使生菜更加清脆爽口，也可以去除积累在叶子表面的残留农药和污垢。

2、削皮莴苣的保存时间

生菜是一种生食蔬菜，含有丰富的水分和营养素，但是保存时间有限。正常情况下，生菜在室温下保存时间较短，一般只能存放一两天，而削皮莴苣采取冷冻保存的方式可以延长保鲜时间。在零下18℃的温度下，经过冷冻保存，生菜可以保存6个月至1年的时间。

3、削皮莴苣的保鲜方法

为了保持生菜的新鲜，我们可以采取以下几种措施：

第一，掌握好冷藏时间。削皮莴苣在零下18℃的温度下可以保存6个月至1年的时间，而在常温下只能保存1至2天，所以在生菜采购后，最好及时将其放入冰箱冷冻室中冷冻。

第二，尽量不要分割和搅拌。长时间分割和搅拌生菜会破坏其细胞结构，导致失去水分和营养成分。

第三，在存放时加入保鲜剂。可以在袋子中加一些木瓜、苹果、梨等具有吸附杀菌、去除异味的蔬果，也可以使用买来的保鲜剂。

4、营养价值

削皮莴苣是一种低热量、高纤维、多维生素的蔬菜。其中，维生素C和胡萝卜素含量很高，有益于改善皮肤质量，促进伤口愈合。此外，生菜还含有丰富的叶绿素和抗氧化物，可以减少慢性病的风险，如心脏病、癌症等。