1、蒸实蛋的基本知识

蒸实蛋是常见的一道家常菜，口感鲜美，营养丰富，既可以做早餐，也可以做下午茶点心。蒸实蛋的主要原料是鸡蛋，加上适量清水，然后放入蒸锅中蒸煮。蒸实蛋的时间要根据蒸锅的火力和鸡蛋的数量而定。

一般来说，蒸鸡蛋的时间为8-10分钟左右。如果你喜欢蛋黄不太稠，可以少蒸一两分钟，如果想要做熟透一点，也可以再多蒸一两分钟。

2、蒸实蛋的技巧与方法

要做好一份美味的蒸实蛋，除了时间以外，还需要注意以下几个方面：

①蛋液的松散程度：蒸实蛋的蛋液要打散，但不要打得过度，否则会影响蒸制的效果。

②水的量：水的量要根据鸡蛋的数量而定，一般是在鸡蛋表面淋上2-3毫米的水就可以了，太多会导致蒸出来的蛋液过于湿润。

③盛蛋要快：将打好的鸡蛋液倒入蒸碗中后，要尽快放入蒸锅蒸煮，否则蛋液容易沉淀，影响口感。

3、蒸实蛋可以加入的食材

细心的你会发现，在一些餐厅或店铺里，蒸实蛋并不是单纯的鸡蛋蒸出来的，而是加入了其它食材的搭配呈现，如虾仁、鲍鱼、肉末、葱花等。这些食材可以增加口感的层次感和丰富感，让蒸实蛋更加美味。

加入食材的方法也非常简单，只需将食材切成小颗粒或丝，放入鸡蛋液中，再一起倒入蒸碗中，按照鸡蛋蒸制的方法进行即可。

4、蒸实蛋的营养价值

蒸实蛋是一种高蛋白、低脂肪的食品，富含优质蛋白质、维生素B2、B6、B12、D、铁、锌等多种营养成分。蛋白质是构成人体组织的基础，维生素B族是维持人体代谢活动的必需营养素，维生素D有助于人体吸收钙质，铁和锌等矿物质有益于人体免疫力的提高。

因此，蒸实蛋作为营养美味的家常菜，受到了广大人民群众的喜爱，也成为了健康饮食的一道重要组成部分。