东菱面包机做米酒要定多久时间

米酒是一款非常受欢迎的美食，而制作米酒的方式也是多种多样。在家中制作米酒常常会耗费很长时间，但如果采用东菱面包机来制作米酒，那么制作的时间就会大大缩短了。那么，使用东菱面包机来制作米酒需要定多久时间呢？以下将分几个方面来详细阐述：

1、制作米酒流程

制作米酒可以分为“发酵”和“熟成”两个阶段。要准备制作米酒所需材料：糯米、白糖、酵母。步骤如下：

1.将糯米清洗干净，加水煮至烂熟，再将其沥干水分，晾凉备用。

2.将发酵桶用热水消毒干净，取一部分米饭放入，加入白糖搅拌均匀。

3.将酵母加入适量温水中搅拌均匀，加入米中，将米饭覆盖上。

4.将罩布放在桶口，将桶口盖上，用木板盖住桶盖，防止阴雨入桶。放置在通风、干燥、温度在20~22度左右的地方进行发酵阶段。

5.发酵完成后，米汁在图上层，米糠上浮，米酒下沉。此时，将酒取出，过滤掉所有的米糠，即为清酒。

6.将清酒再次进行瓶装后，放置在阴凉通风处，进行熟成阶段。

2、使用东菱面包机制作米酒时间

将制作好的米酒替代水在面包机中放入，定制糕饼程序，大概需要5~6个小时左右。米酒颜色变化成琥珀色就可以关掉电源，然后等三天之后便可食用。

3、制作米酒的注意点

1.选择新鲜的糯米，注意白糖的量。

2.制作过程中一定要注意卫生和保洁，避免细菌感染。

3.发酵过程中要选择通风干燥的地方，防止发生异味。

4.米酒熟成期必须避免日光直射，放在阴凉处，通风要好，并且定期清除陈酿的泥沙。

4、总结

使用东菱面包机制作米酒时间不长，大概在5~6个小时左右，操作简便，而且省时省力。但是要注意制作流程中的卫生和保洁，发酵阶段所放置的环境，米酒熟成期内的防晒等要点。制作好的米酒不仅好喝，而且健康美味，可以和家人分享和品尝。