1、猪脚姜的功效

猪脚姜是一道营养丰富、具有滋补作用的美食。猪脚富含胶原蛋白，可帮助母亲恢复身体，提高皮肤弹性；同时，猪脚还含有蛋白质、钙、铁等营养成分，可提高母乳的质量。姜含有辛辣成分，有助于祛寒除湿，保持体内温暖。

因此，猪脚姜是月子里的传统补品之一，对于恢复产后身体、增加乳汁等作用是非常有效的。

2、猪脚姜的制作方法

制作猪脚姜需要将猪脚先烫水焯烫，去除脏物，去腥味。然后加水，姜片，生姜调味等材料，炖煮数小时，直到猪蹄软烂，入味。最后加食盐调味即可。

3、猪脚姜的保存方法

猪脚姜是一道需要经过较长时间炖煮的美食，因此制作后可以放入冰箱冷藏保存。在冰箱中保存3-5天。或者将其放入冰箱冷冻室中，冰冻保存可达3个月。

4、猪脚姜的提前制作时间

如果要在月子期间食用猪脚姜，最好提前制作。建议提前1~2周开始准备，每天抽出一段时间，炖煮猪脚姜，直到做好，即可随时食用。

猪脚姜在冷藏或冰冻后可以食用，但冷藏后猪蹄有可能变硬，口感较之前略有不同。若需要保证猪脚的口感，最好在制作后的2个小时内食用，在这个时间范围内的口感最佳。