鱼死了可以放多久

对于鱼这种易腐食品来说，一旦死亡就会开始腐烂，产生各种细菌，对人体健康有很大的危害。那么，鱼死了可以放多久呢？下面从几个方面进行详细阐述。

1、温度的影响

温度是影响鱼腐烂的关键因素之一。当鱼死亡后，温度越高，腐烂的速度就越快，反之则越慢。通常情况下，鱼死亡后最好立即清理处理，如果需要保存，应放入冰箱冷冻保存，对于常见的一些鱼类如鲫鱼、草鱼、鲤鱼等，保存时间可以控制在1-2天左右。如果温度较高如夏季，保存时间应缩短。如果要长时间保存，建议放入冷冻室里保存，这样保存时间可以延长。

2、鱼的品种

不同的鱼种对于保存的时间也有影响。其中，肉质较细嫩的淡水鱼如草鱼、鲫鱼等，保存时间一般只能控制在1-2天左右。而河豚等肉质较坚硬，富含毒素的鱼类，保存时间可能更短，最好在死亡后立即处理。

3、死因和处理方式

死因和处理方式也会对保存时间产生影响。如果是自然死亡的鱼，保存时间应该缩短，最好在死亡后几个小时内就处理掉。而如果是宰杀后死亡的鱼，要根据宰杀时是否彻底清理干净来决定保存时间。另外，处理方式也很重要，尤其是鱼肚内的内脏，清理不干净容易导致细菌滋生，对保存时间产生影响。

4、气味和外观

如果发现鱼肉有刺鼻的气味或外观异常，最好不要再食用。特别是腥味、霉味、发臭等现象，表明鱼已经腐烂了，不能再食用。虽然有些鱼可能保存时间很短但不一定有异味，但也不能因此而忽略了保存时间。

综上所述，鱼死了可以放多久需要根据具体情况判断。但总的来说，鱼死亡后最好在几个小时内就进行处理，如果需要保存，最好放入冰箱冷冻保存，并在1-2天内食用完毕。对于死因不明、外观异常、气味有异等情况，最好不要再食用，以免对健康造成损害。