1、冷冻肉馅的保质期

肉馅是一种易腐食品，因此在使用时需要认真考虑其保质期问题。一般而言，如果将肉馅放入冷冻库中冻藏，可以延长其保质期。具体而言，牛肉，猪肉和鸡肉馅肉冻藏时间不同，通常为：

1. 牛肉馅：冷冻在-18℃温度下可以保存3-4个月。

2. 猪肉馅：冷冻在-18℃温度下可以保存1-2个月。

3. 鸡肉馅：冷冻在-18℃温度下可以保存在4-6个月左右。

2、如何保存冷冻肉馅

为了确保肉馅冻存的质量，需要有一个合适的方法将其保存好。首先，选择的冷冻袋或盒子必须是适合长时间冷藏的。其次，将肉馅放入封闭的袋子或盒子中，然后标记上包装日期以及保存时限。

最后，为了避免肉馅的冻结时间过长而产生的食品腐败，应该在冷藏后4个月或冷冻后2个月内食用。

3、解决肉馅冷藏的卫生问题

冷冻食品本身有卫生问题，如果冷冻的肉馅有破损或变色，应该扔掉。另外，为了确保肉馅的安全，需要注意以下几点：

1. 在冷藏之前，避免肉馅暴露在常温下。

2. 在处理肉馅前，将工作台和工具清洁干净。

3. 吃肉馅之前要确保其已经彻底煮熟，不建议食用生饺子等煮熟时间较短的食品。

4、冷冻肉馅的快速解冻方法

当需要使用冻肉馅的时候，不能立即使用，需要使用解冻方法进行解冻。以下是几种解冻肉馅的方法：

1. 冷藏：将肉馅从冷冻库中取出，放在冰箱里慢慢解冻。

2. 冷水解冻：将肉馅放入密封袋中，然后放入冷水中，但是需要不断换水，直到解冻完成。

3. 微波炉解冻：可以将肉馅放入微波炉中进行解冻，但需保持微波炉合适的功率。

4. 煮法：可以将肉馅直接加入煮菜中，利用煮菜所需的高温度来解冻肉馅。

需要注意的是，解冻后的肉馅应该尽快食用，以免细菌滋生导致食品变质。