1、发糕蒸多久能吃的时间

发糕是我国传统的发酵类点心之一，口感绵软，香甜可口，备受人们喜爱。为了确保发糕的口感和质量，蒸制发糕的时间是至关重要的。通常情况下，在室温下发酵1-2小时，蒸制大约15-20分钟左右，就可以上桌食用了。

2、蒸制发糕的关键

除了蒸制时间外，蒸制发糕的其他因素同样重要。首先是蒸具的选择，最好使用蒸屉或竹蒸笼蒸制，这样可以防止水汽滞留在蒸器中，影响发糕的口感。其次是水的用量，一般来说，水量要足够，但不能过多，以免影响发糕的软硬度。最后，要保持均匀的温度，避免温度不够或过高。

3、如何判断发糕是否蒸熟

发糕的状态可以通过观察或插棒来判断。首先，发糕的表面应该有一层细小的气泡，在蒸制时逐渐变大，当出现大泡时，表明发糕蒸熟了，可以取出食用。其次，可以用筷子或竹签插入发糕中心，如果插出的不粘糊状，表明发糕已经蒸熟，否则需要继续蒸制一会儿。

4、存储和食用注意事项

发糕是很容易受潮影响的点心，因此在存储和食用时要注意避免潮湿和过久的存放。如果要长时间保存，可将发糕放置于密封袋中，放入冰箱中冷却保存。在食用时，可以用微波炉或蒸笼蒸热，回温时间不要过久，否则会影响口感。