1、温度是关键

番茄鸡蛋汤作为常见的食谱，冰箱是常用的食材保存方式之一。其实，番茄鸡蛋汤可以在冰箱中保存2~3天，但前提是它必须在正确的温度下保存。一般来说，冰箱的温度应该设置在4摄氏度以下，以便确保食材的新鲜程度。如果温度过高，番茄鸡蛋汤中的菜肴可能会很快变质，尤其是当鸡蛋未煮熟时更需要控制好温度。

2、果蔬的混合很重要

在制作番茄鸡蛋汤时，常常需要加入各种蔬菜来提高食品的营养含量和味道。但如果食材种类过于繁多，那么就需要更多的关注去保持食品的新鲜度。番茄鸡蛋汤中包含的食材通常应该根据其硬度的不同进行分层，以避免某些蔬菜过早变质。此外，应该避免将番茄鸡蛋汤与其他容易弄脏、变质的食品混合存放，可以使用食品保鲜袋将其进行隔离存储。

3、密封容器保持新鲜

为了确保番茄鸡蛋汤的新鲜度，存储容器也很重要。如果使用纸质包装或透明塑料袋进行存储，食品很容易受到外界空气和其他因素的影响而变质。相反，使用密封的玻璃或塑料容器可以帮助隔绝食品，从而保持新鲜。同时，容器应该保持空气流通，避免高湿度环境下的水汽积聚，容易导致食品变质。

4、不要让使用过的食品恶化

当使用过番茄鸡蛋汤后，一定不要再将其放入冰箱中保存，即使是在封闭的容器中。因为这种做法很容易导致食品变质和细菌滋生，而这些细菌很有可能会感染到其他保存在冰箱中的食品。所以，用过的食品要及时扔掉，不要冒险再次食用。