米放多久不能吃？

米是我们日常饮食不可或缺的重要食物之一，但是如果不妥善保存，就有可能会变质变坏导致不适宜食用。那么，米放多久不能吃呢？下面从几个方面进行详细阐述。

1、保质期

从理论上而言，每一种粮食产品都会有一个固定的保质期，在保质期内可安全食用。一般来说，包装好的米在干燥、阴凉的地方保存，保质期比较长，可以放置半年至一年左右。但是如果放置时间过长，米粒内的脂肪酸会氧化分解，产生酸散味，这样就不再适宜食用。

2、存放环境

高温、潮湿的环境都会使米变质，特别是潮湿的环境容易滋生细菌，引起霉变甚至虫蛀。对于包装好的米来说，最好保存在干燥、通风和阴凉的地方，避免阳光直射。如果是长时间储存，可以考虑把干燥剂放进米缸或包装袋中来保持干燥。如果是剩下的煮熟米饭，应该尽快放入冰箱或冷藏保存。

3、表面状态

检查米的表面状态也是判断可否食用的一个方法。如果米的外表发霉或是长有虫蛀痕迹，那么这是不能食用的。米粒上有裂纹、破损、碎裂等情况也是不适宜食用的，因为这都说明米粒已经变质。如果发现煮好的米饭变得粘稠、韧性大，或有异味，那也说明已经变质不可食用。

4、保存方式

如果你没有封口机，将包装完好的米转移至有盖的储藏容器中是保鲜的关键。米缸能将空气密封在里面，避免了潮湿、虫蛀以及异味的影响，所以在平时没吃完的米应该注重储存方式。如果你不想使用专门的米缸，也可以先用置装袋将米装好，再用玻璃罐盖紧即可。不过包装袋中的气体在时间的流逝中会极为有限，如果放置时间过长，就相当于让氧气和其他空气成分对米粒的营养素进行破坏，所以依然要尽早食用为好。