1、杏仁的保质期

杏仁的保质期因储存方式不同而异。在常温下保存的杏仁一般可以放置半年至一年，而在冰箱里则能保鲜得更久。在密封环境中存储，可以更好地保护杏仁，延长其保质期。

2、杏仁的新鲜程度

杏仁的新鲜程度也与储存方式密不可分。如果杏仁储存在潮湿的环境中，会使其变质，并且可能会引起霉菌的生长。因此，储存杏仁应该选择干燥通风的环境，应尽量防止空气和光线对杏仁的影响。

对于购买的杏仁，应该先檢查包装是否密封完好，然后闻一闻，是否有怪味。此外，可以轻轻咬一下杏仁，如果新鲜的杏仁味道浓郁，口感脆爽；如果是陈旧的杏仁，口感可能变软，味道也较为淡薄。

3、食用前的注意事项

如果没有进行正确的储存，杏仁可能会变质变味，所以在食用前应仔细检查。如果杏仁发现有异味或变形，或者外观有任何可疑痕迹，建议不要食用。

此外，还需要特别注意杏仁的新鲜程度和储存时间，过期的杏仁食用对身体健康有一定影响。如果你感到不安全，可以将杏仁先用水泡一下，然后再使用晾干后，让它们散发出更好的味道。

4、杏仁的食用方式

杏仁是一种营养丰富、味道鲜美的食材。可以炒着吃，也可以当作零食垃圾食用，还可以被加入糖果、饼干、蛋糕等餐点中。一些人也会用杏仁制作颗粒状坚果酱，用作面包、薯片之类的调料。杏仁还可以被用作美容产品，例如洗脸、面膜等，可以改善皮肤质量和阻止皮肤中的氧化，但需要特别注意使用方法。