1、如何选择红薯和糖水比例
红薯糖水的做法很简单，但是最关键的就是红薯和糖水的比例，不同的比例制作出来的糖水口感不同，甜度也不一样。一般来说，红薯可以选择比较新鲜的，质地细腻、有光泽的红薯，这样熬出来的糖水会更加绵密。糖水的比例可以按照自己的口味来定，如果喜欢甜一些的可以多放一些糖水，一般的比例是5:1，也就是5份红薯对应1份糖水。
2、如何熬制红薯糖水
将洗净后的红薯切成小块，放入锅中加入适量清水，以大火烧开后改为小火慢慢熬煮，熬至红薯烂熟、变得绵软后，倒入糖水，继续煮开，然后经过熬煮来使得红薯糖水口感更加浓稠。在熬制过程中，需要时不时地搅拌一下，避免粘锅或煮糊了。
在熬制的过程中，熬制时间也是很关键的。煮菜大多数情况下都是越久越烂，但是熬制糖水需要的时间比较短，一般来说15-20分钟就可以了。时间太长会熬出蜜香味，时间太短会不够绵密和烂软。
3、如何加入调味品
一般的红薯糖水是可以加入盐或牛奶来调味的。如果加入盐，需要在糖水煮开的时候加入，搅拌一下即可。加入盐之后可以让糖水的口感更加鲜美，也能去除一些腻感。如果加入牛奶，需要在熄火之前加入，可以在熄火后用勺子搅拌一下。这样制作出的红薯糖水口感更加丰富，有着奶香味和红薯的甜香味。
4、如何保存和食用
在制作好红薯糖水后，需要将其倒入碗中，等待其自然冷却即可。如果一次做的过多，可以将剩余的红薯糖水倒入干净的密封容器中，放入冰箱保存。需要食用时，将其取出，放入微波炉加热即可。还可以在红薯糖水里放入红枣、花生等食材，增加口感，更加健康美味。