1、选择肉松

制作肉松炒多久，首先要选择好肉松。肉松有很多种，可以选择瘦肉松、五香肉松、肥肉松等等。在选择肉松时，要根据需要选择肉松的脂肪含量和口感，比如想要更香口的可以选择带一些肥肉的肉松，想要更健康的可以选择瘦肉松。

在购买肉松时，要选择口感松软，颜色鲜艳的肉松。一般来说，品质好的肉松会比较贵，但是制作出来的炒肉松口感更好，口感更鲜美。

2、准备配料

除了肉松以外，还需要准备一些配料。例如：葱姜蒜、辣椒、酱油、糖和料酒等。葱姜蒜可以提升肉松的风味，辣椒可以给炒肉松带来一点辣味，酱油和糖可以增加肉松的香味和口感。料酒可以去掉肉松的腥味。

3、炒制肉松

将肉松放入锅中，隔水加热，加入适量的水，直到水干，肉松变得焦黄，然后加入葱姜蒜等配料翻炒搭配肉松。可以根据个人口味加入适量的辣椒调味。最后加入一些糖和酱油调味即可。整个炒制时间约为20分钟左右。注意要不断地翻炒，以免肉松糊锅。

4、熟透为宜

制作肉松炒多久要熟透为宜，保证肉松不会生菌。在炒制过程中，一定要熟透，不要生吃或者半熟，以免引起肠道疾病。最后炒制出来的肉松要稍微晾一下，让肉松充分散发香气。