1、蜂蜜的保存时间

蜂蜜是由蜜蜂采集花蜜酿制而成的一种自然食品。由于其具有极高的营养价值，深受人们的喜爱。但是，蜂蜜的保存时间却一直是人们关注的话题。

一般来说，新鲜开封后的蜂蜜可以保持大约1年左右的时间。而如果蜂蜜放置在冰箱里保存，时间能够延长到2-3年左右。但是，需要注意的是，如果蜂蜜出现了发霉、变色、有异味等现象，就表示蜂蜜已经变质，不能食用。

2、冰箱对蜂蜜保存的影响

冰箱对蜂蜜的保存有一定的影响。一些人认为蜂蜜放冰箱里保存，能够防止蜂蜜变质。但是，实际上，冰箱会让蜂蜜的质地变得更加稠厚，而且在低温下存储也容易让蜂蜜吸收周围的气味。因此，建议将蜂蜜保存在常温下的阴凉处，避免受到阳光直射，也避免存放在易受污染的地方。

3、正确的蜂蜜保存方法

要想蜂蜜保存得更久，需要我们掌握一些正确的方法：

1）选择密封严实的容器来储存蜂蜜，防止空气、灰尘和水分的进入；

2）避免使用湿湿的勺子或者手指去取蜂蜜，因为蜂蜜会吸收水分和细菌；

3）用干净的勺子或者小勺子取出蜂蜜，每次使用完毕之后记得要盖好盖子；

4）在存放蜂蜜的容器上标记购买或者开封日期，以便于日后使用的时候做参考。

4、蜂蜜变质怎么办？

如果蜂蜜保存不当或者超过了保质期，就有可能出现变质的情况。那么，在蜂蜜变质的情况下，我们应该如何处理呢？

1）如果您从未开封，但长时间存储的蜂蜜出现了结晶，不用担心，它并不代表蜂蜜已经变质，而只是它的水分和糖分比例发生了变化，只需要将其放到温水中加热一下，就可以恢复到原始状态有如初恋香浓的甜度；另外，不同种类的蜂蜜结晶的速度和方式也不同，有的是块状的结晶，而有的则是细腻的结晶。

2）如果蜂蜜已经变成了黑色或者发出了不好闻的味道，则说明蜂蜜已经变质不能食用。

3）无论蜂蜜是否变质，注意不要把它倒入水中冲洗，因为这样会让蜂蜜中的营养成分和天然酶破坏掉。