1、选择品质好的腊排骨

要煮出美味的腊排骨，首先需要选择品质良好的肉。在购买腊排骨时，应该选择颜色红润、肉质细腻、带有一定咸味的排骨，这样煮出来的味道会更加美味。

2、时间控制在90分钟左右

腊排骨已经提前腌制好了，不需要像其他肉类菜品一样需要很长时间来煮熟。一般情况下，将腊排骨放进锅里煮约90分钟左右，就可以完全煮熟，口感鲜美，而且会非常入味。

3、水要足够

一般情况下，建议把腊排骨放在水里煮。煮腊排骨时，水要足够，最好要超过肉的表面。因为腊排骨在煮过程中，表面的咸味会逐渐融入到水中，水不足的话，腊排骨会比较干涩，口感不佳。

4、使用调料提味

煮腊排骨还可以加入一些调味料，比如花椒、姜片、香菜等等，这样可以为排骨提供更多的香味和口感。同时也可以根据自己的口味适量添加适量的盐和糖，让腊排骨更加符合自己口味。