1、豆角的选购

在煮豆角前，首先要选择好新鲜的豆角。如果豆角太老、太硬，那么就算煮很久也很难熟透，影响口感。所以在购买豆角的时候，可以选择表皮柔软、鲜嫩的豆角。

如果买来的豆角稍微有些老，可以在煮前将其发一下。先将豆角用水清洗干净，放入清水浸泡上几个小时，这样能够帮助豆角吸收到更多的水分，软化豆角。

2、豆角的煮法选择

煮豆角的方法也有多种，可以根据自己的喜好选择。下面介绍几种比较常用的方法：

方法一：直接煮。将清洗干净的豆角放入锅中，加入足够的水，大火煮开，改成小火继续煮，煮至豆角熟透即可。

方法二：事先焯水。将洗干净的豆角放入开水中焯水2-3分钟，再捞出来煮，这样可以让豆角更快地煮熟。

方法三：加入蔬菜一起煮。在煮豆角的同时，可以加入其它蔬菜一起煮，如胡萝卜、土豆等。这样豆角的口感会更加的嫩滑可口。

3、煮豆角的时间

煮豆角的时间也是很关键的。通常情况下，干豆角需要煮30-40分钟左右，才能够煮熟。如果豆角实在太老，煮个1个小时也可能不熟。

当豆角呈现出明显的煮烂的状态，并且口感已经变得比较嫩滑的时候，就可以关火了。这时候，可以用筷子轻轻地戳一下豆角，如果豆角能够轻松刺入，就说明熟了。

4、浇头选择

豆角可以搭配多种不同的浇头，增加口感和营养价值。比如可以加入肉末、切碎的蘑菇等翻炒、煮成卤豆角等等。如果喜欢吃酸辣口感，还可以加入辣椒、醋、糖等调料，煮出酸辣豆角。

总之，豆角的煮法和吃法并不是固定的，可以根据自己的口味尝试不同的方法和搭配。