1、芝麻糊的储存时间

自己磨的芝麻糊应该保存在干燥、阴凉、通风的环境中，避免阳光直射和高温。如果保存得当，芝麻糊可以在常温下保存一个月左右。如果置于冰箱冷藏，可以保存三到四周。

同时，要注意观察芝麻糊的颜色、气味和质地。如果发现异味、变质等情况，最好不要继续食用。

2、使用保鲜技巧

为了延长芝麻糊的保鲜期，可以在磨芝麻的时候加入适量的食用油，增加芝麻糊的油脂含量，从而延长保质期。

另外，在使用的时候，最好避免使用湿的勺子或者手指触摸芝麻糊，这样会污染芝麻糊，缩短保鲜期。

3、避免污染芝麻糊

在制作芝麻糊的过程中，需要注意卫生，使用干净的研磨器和容器。避免使用有味道或者油腻的容器，以免影响芝麻糊的口感。

在保存芝麻糊的时候，最好使用干净、密闭的容器，避免受到污染。如果要取用芝麻糊，建议使用无菌勺子或者筷子，避免手指直接接触。

4、自行判断食用安全

芝麻糊在一定程度上会被微生物污染，因此在食用之前一定要自行判断是否存在安全隐患。

如果发现芝麻糊的质地、颜色、味道有异样的情况，建议不要食用。同时，自制的芝麻糊不适宜长时间放置，建议尽早食用，以免芝麻糊失去食用口感和营养价值。