水烧开多久能达到120度

关于这个问题，我们需要分几个方面来探讨。首先，我们来看看热水的含义和热力学原理。

1、热水的含义和热力学原理

热水是指温度高于室温的水，水的温度越高，分子运动越剧烈，水的内能也越大。根据热力学原理，水的温度升高需要消耗能量，而水沸腾达到100度时，需要的能量是水的质量乘以水的比热和水的沸点热。而要升高到120度，所需的能量还要更多。

2、影响水升温速度的因素

除了需要的能量之外，水升温速度还受到以下因素的影响：

（1）加热器的功率：功率越大，加热速度越快；

（2）水的初始温度：初始温度越高，升温速度越慢；

（3）加热器与水的接触面积：接触面积越大，加热速度越快。

3、达到120度需要的时间

由于影响水升温速度的因素很多，而每个情况下的具体数据也不同，因此很难给出一个准确的时间。但是可以肯定的是，要升温到120度，需要比升温到100度更多的时间和能量。

4、注意事项

在加热水的过程中，需要注意以下几个事项：

（1）不要将加热器开到最大功率，以免水烧干或者加热器过热损坏；

（2）不要将水加热到超过其沸点的温度，否则会产生蒸气压，导致加热器或容器爆炸。

总之，想要让水升温到120度，需要充分考虑诸多因素，选择合适的方法和工具来加热，同时加热的过程中也需要格外注意安全问题。