1、菱角的保存时间

菱角是一种常见的美食，但是它的保存时间却有限。通常情况下，如果是在常温下存放，菱角只能保存1-2天。当然，如果将其放在冰箱里，可以延长保存时间。如果放在冰箱的冷藏室（4℃）里，可以保存3-4天，如果放在冰箱的冷冻室（-18℃）里，可以保存更久，但最好在1个月内食用完毕。

2、菱角的品质变化

在保存时间过长后，菱角的品质也会发生变化。长时间保存的菱角，其果肉可能会变得粘性，口感变得不够脆爽，有些菱角还会出现霉变。同时，菱角在保存的过程中，也会逐渐失去其营养价值。

因此，为了保证食品的安全和口感，我们建议尽可能及时食用菱角，不要长时间保存。

3、菱角的存放方法

为了延长菱角的保存时间，我们可以采取以下存放方法：

1）将菱角放进水里浸泡一段时间，然后剥开果肉，装入清洗过的塑料食品盒中，再放在冰箱冷藏室存放。

2）将菱角剥开果肉，装入保鲜袋中，挤出氧气后封口，然后放在冰箱冷藏室或冷冻室中。

4、食用菱角的注意事项

1）不要食用过量，因为菱角富含淀粉质，过多的摄入可能会导致消化不良。

2）新鲜的菱角含有一定的毒性物质，必须要处理后才能食用。处理方法是将菱角放入沸水中煮熟，然后剥开果肉。

3）对于孕妇和小孩来说，由于他们的消化系统较为脆弱，建议食用时注意控制量。