芒果的能保存多久不坏

作为一种常见的水果，芒果不仅新鲜可口，而且富含营养。但是，不少人在购买后会担心芒果能否保存久一点。那么，芒果的保存期究竟有多长呢？以下从几个方面来做详细的阐述。

1、芒果的新鲜期

芒果采摘后，如果不采取任何措施，新鲜期一般在3-5天内。芒果采后，内部呼吸作用不断进行，主要消耗果糖和葡萄糖，释放二氧化碳和水蒸气，这样的呼吸作用会导致水分的损失，使得果实软化。因此，如果想要保存芒果更久，就需要采取一些措施。

2、冷藏可延长保存期

将芒果放入冰箱冷藏，不仅能降温并延缓芒果体内微生物的生长繁殖，还可以减缓果实的呼吸代谢速率，从而延长芒果的新鲜期。但是要注意，拿出冰箱的芒果不要过快地恢复室温，这样容易导致表面凝聚的水分渗入果肉内部，使其变得黏糊不堪。

3、冷冻保存时间久

如果想要将芒果保存得更久，可以将其切成小块，装入密封袋中，存放于冰箱里。这样的保存方式可以延长芒果的保存时间，但是要注意将其解冻时，必须要以慢的速度进restore室温，这可以避免芒果变得腥臭。此外，因为芒果在低温下保存会失去一部分口感和质地，所以最好尽快食用。

4、干燥后也可保存

在热带地区，人们一般采用晒、烤、风干等方法干燥芒果。可干燥的芒果应该是成熟的、甜的和托脱之后的，去皮、去核，斜切成1-1.5厘米厚的片状，放入烤箱中，温度控制在70～80℃，烘烤3～4小时，干燥后的芒果表面不黏手，没有明显水液，可以贮存1年左右。