炸油条的油多久变质

油条是我国传统的食品之一，令人垂涎三尺。但是，由于炸油条需要用到大量的食用油，所以长时间不吃或不妥善地保存，就容易导致油变质。那么，炸油条的油多久变质呢？以下是几点详细阐述：

1、油的种类

不同种类的食用油其使用寿命不同。例如，深度炸油条常用的油种是大豆油和花生油，这两种油的抗氧化性能较一般的食用油要好，能够更好地承受高温，但也有使用期限。通常情况下，正常环境下存放3-4个月就会变质。特别在夏天高温季节，注意存储时要避免阳光直射。

此外，炸油条如果使用二次油，使用期限更短，一般在三天左右。因此，深度炸油条时要尽量避免使用二次油。

2、油的重复使用

为了节约成本，许多小摊贩会使用重复使用油来炸油条。经过多次加热，油的抗氧化性能和营养价值都会严重下降，容易变质并产生对人体有害的物质。建议大家选择尽量减少食用这类食品。

3、存储方式

正确的存储方法能够延长油的保质期，存储过程中尽量避免接触阳光以及空气，只有在保持油的清洁、干燥与通风的状态才能避免油变质。同时，油条的保存也很关键，如果保存不当，也会使油变质加速。

4、使用的环境

当我们来到某一炸油条的小摊时，要仔细地观察他们的卫生环境，如果外部环境不卫生，难以有效控制油温和保证油的清洁，那么食品的保质期也会因此缩短，油条也要尽量避免在这样的环境中摆放过久，以免对人体造成伤害。