1、鱼片厚度影响煮熟时间

首先煮鱼片要考虑鱼片的厚度。鱼片越厚需要的煮熟时间就会更长。

一般来说，鱼片的厚度在1厘米以下的话，大约需要1-2分钟的时间。而如果鱼片的厚度在1厘米以上，就需要更长的时间来煮熟。

2、鱼片种类需要考虑

不同种类的鱼片因为质地和大小的不同，需要的煮熟时间也会不一样。

例如，肉质较薄的海鱼片通常需要更短的时间才能完全煮熟，而厚实的河鱼片则需要更长的时间。

此外，有些鱼片质地本身就比较松散，例如鱼蛋，这种鱼片需要更短的时间来煮熟。

3、煮鱼片要掌握火候

一个重要的因素是煮鱼片时的火候。煮鱼片通常要用中小火，尤其是在水沸腾后，要适当降低火力，否则鱼片容易煮得很老，口感也会很粗糙。

还要注意，不要让水沸腾过于猛烈，会影响到鱼片的口感。掌握好火候，可以使鱼片的口感更加细腻、嫩滑。

4、煮鱼片可辅以其它调料

为了增加鱼片的美味度，煮鱼片时也可以辅以其它的调料。

例如，在煮鱼片时可以加入姜片、葱段等，不仅可以去腥增香，还可以提高鱼片的鲜美度。如果喜欢口感更加鲜嫩，也可以加入一些酒或者白醋。

总之，煮鱼片的时间取决于鱼片的厚度，煮的时候也要注意火候和调料的搭配，才能做出一份可口的鱼片菜肴。