1、最佳熬制时间

羊排骨汤是一道营养丰富的汤品，喜欢喝这道汤的人不少。但是，很多人在熬制羊排骨汤时不知道熬多久合适，容易造成汤的味道不好或者营养成分流失。其实，熬羊排骨汤的最佳时间是3小时左右。

首先，熬羊排骨汤需要一定的时间，这样汤汁中的味道和营养才能充分释放。其次，熬时间太长容易导致羊肉过分煮烂，失去了原本的口感和营养。因此，3小时熬制羊排骨汤是最合适的时间。

2、熬制过程中的注意事项

在熬制羊排骨汤时，有几点需要注意：

1.清洗干净羊排骨，去除血水和杂质。

2.水要足量，一般每斤羊排骨需要水2000毫升左右。

3.熬制时火候要适中，过旺的火会让汤过于浓稠，过弱的火则容易煮不烂羊肉。

4.在最后的10分钟里加入调味料，这样可以让汤更加鲜美可口。

3、熬出的营养价值

羊排骨汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，对身体有多种好处。

首先，羊排骨汤具有补气养血的功能，适合因气血不足而产生的乏力、贫血等症状的人群。

其次，羊排骨汤含有多种微量元素，如铁、锌、铜、钙等，对于骨质疏松、贫血、免疫力低下等症状有很好的缓解作用。

另外，熬制羊排骨汤时，炖煮过程中释放的天然胶质可以保护胃黏膜，缓解胃部不适和消化不良。

4、如何保存羊排骨汤

熬制好的羊排骨汤可以分装保存，这样不仅方便食用，也可防止汤汁变质。

将羊排骨汤倒入干净的密封盒中，并放入冰箱内冷藏，可以保存2-3天；若要保存更久，可放入冰箱冷冻室内冷冻，最长可以保存1个月。

加热食用时，可以倒入锅中加热，不过要注意火候不要过旺，否则容易煮烂羊肉。