1、预热烤箱及处理汉堡

烤制汉堡前，需要将烤箱预热至适宜的温度，一般建议190℃至205℃之间。预热时间因烤箱不同而异，大约需要10到15分钟的时间。在烤箱预热的同时，可以将汉堡处理好，可以选择在汉堡上涂抹芝士或其他调料，让其更加美味可口。

在处理汉堡的时候，需要注意汉堡的大小，以及烤盘的尺寸，让汉堡与烤盘配合得当，防止烤制时受热不均匀。

2、高温烘烤汉堡

接下来是烤制汉堡的关键步骤，一般建议设置200℃至230℃的高温烘烤程序，烤制时间约10到15分钟，视汉堡的大小和厚度而定。

要注意的是，在烤制过程中需要不时翻面，让汉堡受热均匀，在翻面前可以先用铲子或夹子轻轻掀起汉堡，检查汉堡的下侧熟度，适当增加或减少烤制时间。

3、低温焖烤汉堡

如果您想让汉堡的内部更加嫩滑，也可以采用低温焖烤的方式。首先，将烤箱温度设置为150℃至175℃之间，烤制时间约15到20分钟，然后用锡纸将汉堡包裹好，继续在烤箱中焖烤10到15分钟，让汉堡内部的温度达到适宜的烤制程度。

4、判断汉堡烤制程度

烤制结束后，可以用温度计测量汉堡的内部温度，合适的烤制温度应该是65℃至70℃之间，这样汉堡才不至于半生不熟。此外，还可以用刀子轻轻在汉堡上划一下，观察肉汁是否已经分泌出来，如果肉汁已经变色，则说明汉堡已经熟透。