1、口腔消化阶段

食物在进入口腔后，经过咀嚼和口腔分泌物的作用，形成含有唾液、食物块和糊状物的食糜。通过咽喉向下咽送至食管，这个消化阶段时间较短，一般为30秒左右。

2、胃部消化阶段

食物进入胃后，胃壁开始分泌胃液，胃液中含有一种叫做胃蛋白酶的酶类，能够分解食物中的蛋白质。此外，胃液中还含有胆汁、胰液等消化液的成分，这些消化液的作用能使肉类、蛋白质等食物被进一步分解和消化。胃的消化时间因食物的种类不同而有所差异，一般烹饪时间和食材软硬程度影响较大。食物需要在胃中停留3-4小时左右，才能转化为称为胃糜的半稠液体，用于下一步消化。

3、小肠消化阶段

胃糜通过幽门进入小肠，此时小肠壁分泌肠液，其中含有胆汁、胰液，这些液体有助于进一步分解吸收食物中的营养物质。胰蛋白酶、胰脂肪酶等酶类会分解食物中的蛋白质、脂肪和淀粉质，其消化速度因饮食类型、烹饪方式、胰腺状况等因素差异较大，消化时间大约是2-6小时。

4、大肠排泄阶段

经过小肠，食物经迷走神经到达盲肠，盲肠的主要作用是收缩，将大约3升的残余食材，经过一些有益菌群的分解、吸收，除去水分、盐分等有用成分，变成成排便物，排泄到外侧。这里排便物停留时间通常是12-24小时左右，如果时间过短还有可能会导致便秘的问题。