1、速冻饺子的保存时间

对于自己做的速冻饺子，保存时间应该控制在2-4周左右。而具体的保存时间还会受到饺子内馅料的影响，如肉馅的速冻饺子保存时间相对短，应该在2周内食用完。同时，保存时间也会受到冷冻环境的影响，如果是商用冰箱冻藏，需要注意冷藏室内温度的控制，不要超出-18℃。

2、速冻饺子的脆度保持

自己做的速冻饺子如果要保持脆爽口感，就要注意饺子的包裹过程。在包裹饺子皮时，不要在饺子边缘太过捏紧，以免饺子在冷冻过程中容易变得黏糊。同时，在煮饺子时，使用大量的热水，并加入少许油，可以有效地减少饺子粘连。

3、速冻饺子的安全性

自己做的速冻饺子如果没有进行充分煮熟，可能会存在食品安全隐患。因此，在食用前一定要保证饺子已经彻底煮熟。在煮饺子时，煮沸后再加入冷水，重复几次，这样煮出来的饺子口感豆腐一样，而且在确保充分煮熟的情况下，也能有效地保持饺子的鲜美。

4、速冻饺子的食用技巧

自己做的速冻饺子如果在煮熟后，不想一次性全部食用完，可以将饺子放在保鲜袋中，随时取出来吃。另外，在食用时，可以配合酱料、汤料等食物，提升饺子的口感和味道。如将姜蒜泥、醋、油等混合，可以制成陕西凉皮的调料。