1、冰箱放熟肉原则

将熟肉放入冰箱中可以延长其保质期，并且避免细菌滋生。但是，放入熟肉之前需要先将其冷却至室温以下，以减少细菌的繁殖。熟肉可以放入密封袋中，防止其脱水。

熟肉冷却完成后，应该尽快放入冰箱，而且要确保放入冰箱的熟肉没有明显异味。温度控制也非常重要，冰箱温度应该在0-4°C之间。如果温度太高，熟肉容易变质，而温度过低则可能造成冷冻熟肉表面变干。

2、熟肉放置时间

熟肉放置的时间取决于其类型以及放置环境。例如，熟肉的类型，熟肉的包装方式以及冰箱温度都会影响其保质期。根据熟肉的不同类型，放置时间也不同。

一般来说，熟肉在冰箱中最多可以放置三到四天。加工熟肉，如午餐肉、火腿等，可以保存三到五天。冷冻熟肉则要注意保鲜期限，最好在三个月之内食用。

3、如何判断熟肉是否过期

判断熟肉是否过期可以通过观察和嗅闻。

首先，如果熟肉出现变质现象，其表面会出现水珠、变色、变硬、变干等异常现象。此时应该立即将其扔掉，避免食用。

其次，熟肉过期后会发出异味，判断过期熟肉最简单的方法就是通过嗅闻，如果有异味，可以直接将其丢掉。除了味道变异，熟肉还可能滋生细菌，若有异样发酵味道的话表明熟肉很有可能已经变质了。

4、熟肉注意事项

放熟肉时，应该避免和生肉和其他食材一起放。另外，需要注意熟肉的加热问题。如果想要食用之前的熟肉，需要确保其加热至内部温度达到75°C以上，这样才能杀死熟肉中可能存在的细菌，保证食品安全。同时，不要把未加热或加热不足的熟肉和生肉混在一起，以防熟肉味被生肉污染。

总之，放熟肉的时间、环境以及做好保鲜措施都是非常重要的。在食用过程中，需要注意熟肉的加热问题，避免引起食物安全问题。适当注意这些问题，可以确保食品安全和保证熟肉的口感和品质。