1、筋茸需要多久才能熟？
筋茸，又名银耳、雪耳，是一种常见的中药膳材料，具有清热润肺、养阴生发等功效，经常被用来制作甜品、糖水等美食。然而，筋茸种类繁多，烹制方式各异，其熟化时间也因此而异。
普通筋茸需要烹制至熟透，一般需要烹煮3-4个小时，加入冰糖、炖鸭、燕窝等其他食材能更好的提高其味道。如果想要节省时间，也可以选择用压力锅或高压锅烹制，时间则会缩短至1-2小时。
2、如何判断筋茸是否熟透？
判断筋茸是否熟透的方法有多种，一般可以从以下几个方面来观察：
外观：筋茸熟透后会变得柔软，外观也会发生一定的变化，颜色会由白色变为透明色，体积会膨胀。
口感：熟透的筋茸口感柔嫩，易于咀嚼，没有粘涩感，且有嚼头。
水浸测试：将筋茸浸泡于清水中，如果能快速吸水膨胀，说明已经熟透。
3、如何保存已制好的筋茸？
筋茸可以保存在冰箱中，可保存5-7天时间。如果需要长期保存，也可以将熟好的筋茸制成干货，保存时间将更长。
制作成干货的方法较为简单，可以将筋茸晾干后切成碎片或者整形，然后将其放在通风、干燥的地方晒干。干燥后保存在密封袋中，放在干燥、阴凉处即可。
4、注意事项
在烹制筋茸时需要注意以下几点：
1）选择新鲜的筋茸；
2）烹制时，加入的糖份不宜过多，以免糖份过多影响其药用价值；
3）不同配料的搭配会影响筋茸的口感和药效，需要根据自己的需求进行调配；
4）筋茸烹制后不宜冷却后切片，这样会影响其口感和健康价值。