1、预热时间
对于电烤箱烤生饼子，首先需要预热电烤箱。预热时间视制作饼子的厚度和大小而定，一般情况下需要预热10-15分钟左右，以确保电烤箱达到适宜的温度。同时，可以利用预热的这段时间先将饼子准备好。
2、调节温度
调节电烤箱的温度是烤饼子的重要步骤。一般来说，将温度设定在170-180度左右是比较合适的，不宜过高或过低。如果温度过高，容易让饼子变焦，而过低则会导致烤制时间过长，影响口感。另外，不同型号的电烤箱温度控制不同，因此需要根据自己的电烤箱型号和经验来决定最适合的温度。
3、烤制时间
烤饼子的时间需要根据饼子的大小和厚度来调节。通常情况下，烤制20-30分钟左右即可，中间需要不间断地检查烤制情况，以确保饼子不会过火或者过生。如果饼子表层上色得较快，建议在表面盖上一层锡纸，以防止过早变焦。
4、烤制技巧
在烤制饼子的过程中，还需要注意一些技巧。比如说，可以在饼子表面刷上一层鸡蛋液或牛奶，这样能够更好的让饼子表层变色，并且会使饼子更加酥脆。同时，在烤制一定时间后，可以用牙签在饼子中间插一下，如果牙签上面没有粘附液体，就代表烤好了。
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