1、鱼丸冷藏保存的时间

鱼丸是我们日常饮食中常见的食品，但是如果不当储存，就有可能导致变质，影响味觉和健康。一般来说，鱼丸在常温下保存时间较短，只有几个小时时间。因此，在冷藏环境下，可以明显延长鱼丸的保存时间。

根据国家卫生部门规定，鱼丸在正确冷藏后的有效保存期限为3-5天。如果您的鱼丸在冷藏期15天以上，那么建议不要食用，以免造成食品中毒等问题。

2、鱼丸冷藏保鲜的注意事项

要想让冷藏的鱼丸保持新鲜，我们需要注意以下几点。

首先，在购买鱼丸后，应该尽快将其放入冰箱中。同时，要注意避免损伤鱼丸表面的保护薄膜或包装袋，以免受到细菌感染。

其次，我们应该保证冷藏温度不超过5℃。同时，应该避免钝器划伤鱼丸，因为这会打断其保护层并影响保鲜效果。

最后，尽量避免重复解冻鱼丸。由于鱼丸经过冷冻，其分子结构已经改变。多次解冻后，鱼丸会变得松散，口感和香味会受到影响。

3、如何判断鱼丸是否变质

即使正确冷藏，鱼丸还是有可能变质。所以，我们需要关注以下几点，以判断鱼丸是否变质。

首先，闻一闻鱼丸，如果有异味，说明鱼丸已经变质。其次，观察鱼丸外观，如果有点黑的地方，则说明细菌已经感染，不应该再食用。最后，需要品尝一下鱼丸的口感，如果感到异样或口感变差，说明鱼丸已经变质，不可以再食用了。

4、如何正确的回锅鱼丸

想必大家都已经尝过美味的回锅鱼丸。但是，在回锅鱼丸时，我们还需要特别注意以下几点，以免对我们的健康造成影响。

首先，要注意回锅温度。鱼丸只需要翻炒1-2分钟，否则就会出现食物的分解，造成鱼丸中腐败细菌大量生长，导致食品中毒等问题。其次，鱼丸在翻炒前应该先用开水焯烫10秒钟。这样可以杀死表面的微生物，并使鱼丸更易于翻炒。

最后，如果已经冷藏的鱼丸需要回锅，需要先将其恢复至室温。然后再按上述步骤进行回锅处理。