1、高压锅的作用
使用高压锅熬大骨汤的好处在于可以缩短熬制时间，通常1至2个小时即可煮出浓郁的汤底。而且高压锅的加压作用会使得营养成分更容易释放，并且熬出的汤味道更加纯正。
高压锅的熬制时间因不同的配料而异，大骨主料的熬制时间为1个小时左右，配料可根据自己的口味酌情加入。
2、熬制时间掌握
虽然高压锅熬大骨汤时间短，但关键在于控制好熬制时间，否则得出的汤不仅味道不好，而且可能出现汤中杂质或者成分煮烂。
通常熬制时间在1-2个小时之间，具体时间根据大骨的大小或者家中厨具的功率而定。熬制过程中可以适当加水但不能加太多，否则会导致汤口感变淡。
如果时间充足的话，可以先选择使用中火，等到汤水滚起来之后再使用小火熬制，这样可以慢慢释放汤中的营养成分并且更香醇。
3、配料的添加
大骨汤的味道和质量不仅仅取决于骨头自身，合理的配料也可以让大骨汤更美味。在熬制的过程中可以加入一些胡萝卜、洋葱、姜、蒜等食材，不仅可以让汤口感更加丰富，还可以增加汤中的营养成分。
值得提醒的是，加入配料时要适量，不要过多影响大骨本来的味道，否则会导致口感变差。
4、享用时间的掌握
大骨汤熬好之后并不是立刻就可以享用，需要让它自然降温后再进行后续的烹饪或者直接食用。
同时，一定要保证大骨汤的卫生和安全，将其存储在干燥、通风的地方，并在24小时内食用完毕。如果需要冷藏或者冷冻存储，要选用高品质的保鲜袋或者容器，以免细菌繁殖污染汤品。