1、 食品安全意识不能放松
肉类是高蛋白，高脂肪，高水分的食品，如果在煮熟后长时间放置可能会导致细菌的繁殖，从而导致肉类变质。
正常情况下，为了避免肉类遭到繁殖细菌的侵害，普遍引导大家要尽快吃完煮熟的肉类优质蛋白，坚持饮食安全生产检测，确保饮食健康。如果确实需要远程携带食物，在饮食安全与卫生的前提下，务必尽量缩短饮食的时间，提高饮食的品质。
2、 肉类冷却速度越快越好
在肉类煮熟后，如果想要储存一段时间，应该尽量让肉类快速冷却。通常情况下，可以将煮熟的肉类放到大口径的容器中，然后再将容器放在自来水下冷却，或者使用压缩机，缩短冷却的距离，加快空气的循环，提高食品储存的时间。
如果条件允许，我们可以将煮熟的肉类直接放到冷藏室，利用低温冷藏的方式储存。这样有利于防止肉类细菌的繁殖，延长肉类的保质期，并且保证食品的卫生和食用安全。
3、 肉类保存时间不宜过长
无论是煮熟的肉类，还是生肉，都不应该保存过久。煮熟的肉类，建议在放置不超过8小时的情况下食用，因为在这段时间内，肉类的卫生状况相对更好。
在存放肉类过程中，必须将储存时间放在一个安全的时间范围内。如果保质期过长，就可能会引发细菌的繁殖，导致肉类腐败，对身体产生巨大危害。所以，在储存肉类之前，一定要了解肉类保质期的情况，避免肉类过度储存而导致食品卫生问题。
4、 加工和烹饪时间超过会影响保存时间
肉类储存时间的长短，不仅受到保存方式的影响，还取决于烹饪时间过程中的温度、时间等因素。如果肉类加工和烹饪的时间过长，不仅会导致蛋白质失活，也有可能导致食物的营养价值丢失，甚至是细菌的繁殖。
因此，在煮肉时，也要尽量避免将红肉烹饪过度，以免影响其食用的口感和营养价值。这样不仅可以保证食品的卫生状况，还可以让我们的饮食更加健康。
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