1、叶酸的作用和使用

叶酸属于维生素B族的一种，是机体合成脱氧核糖核酸（DNA）所必须的营养物质。在孕前、孕中、哺乳期及其它一些情况下，如长期服用某些药物、长期饮酒或肠道吸收不良等也需要额外补充叶酸。通常，孕妇需要每天额外摄入400-600微克的叶酸。

叶酸在生产过程中很少单独存在，通常是作为一种配方成分出现在多种维生素和营养补充剂中。因此，人们常常需要将叶酸从包装中取出，并进行单独的储存和使用。

2、叶酸的保质期

叶酸在储存时需要注意保存环境。应尽量避免阳光直射和高温环境，以保证其品质。

打开后的叶酸建议尽快使用，因为其含水分易受到灰霉菌等微生物的影响而导致变质。正常情况下，未开封的叶酸可以保存 2-3 年左右。打开后，若保存环境良好，则保质期为 6-12 个月左右。

3、如何判断叶酸是否变质

一旦叶酸变质，其食用价值将大打折扣，甚至对人体有害。常见的变质表现为味道、颜色和外观的改变。

新鲜的叶酸呈淡黄色，无明显异味。若变质，则呈现出深黄色或深褐色，并散发出难闻的异味。同时，叶酸外观也会出现变形、结块或者潮湿等现象。

4、正确使用方法

为了尽可能保证叶酸的品质和口感，应遵循以下正确使用方法：

1.尽量不要将叶酸和空气接触时间过多

2.打开叶酸后，应尽快将剩余部分用透明的食品内容器或牢固的罐子密封存放

3.存放在干燥、阴凉的环境下，避免阳光直射或者高温、潮湿的地方

4.检查叶酸的外观、颜色、味道等，以判断是否变质。