1、糯米的基本特点

糯米，是一种非常常见的食材，也是亚洲地区非常重要的主食之一。糯米的特点是粘性较强，所以在制作米饭、粽子、年糕等食品中很受欢迎。但粘性也带来了一定的保存难度。因为其含有大量淀粉质，易受潮发霉。

一般来说，未开封的糯米可以保存得比开封的更长久。不过，长时间的存放也可能导致糯米口感变差、发霉腐烂等问题。那么，究竟应该如何保存糯米呢？

2、冷藏减少潮气对糯米的影响

糯米是一种含水量较高的食材，在高温下容易产生潮气，从而影响口感。因此，在糯米开封后，建议将剩余的米放入密闭的容器中，放置在冰箱中保存。

在冰箱中存放糯米时，一定要注意将糯米装入密封袋或密封容器中，以免糯米受潮，产生异味。而且糯米不宜与其他食品混放，避免相互污染。

3、密封保存避免水分蒸发

在长时间存放糯米时，密封也是非常重要的一步。将干燥的剩余糯米装入密封袋或密封容器中，是防止水分蒸发和受潮的有效措施。同时，密封的糯米也不易受到虫害、霉菌和细菌的侵扰。

在密封存储的同时，还应该将糯米存放在干燥、通风的地方。避免潮湿的环境加速糯米的腐烂。

4、根据品种和质量选择适当保存时间

不同品种和质量的糯米，其储存时间也有所不同。一般来说，优质的糯米保存得更好，时间更长。

在正常室内温度下，一般糯米储存期限为半年到一年。而对于已经开封的糯米来说，最好在一个月左右食用完毕，以保证口感的新鲜和营养价值的不丧失。