1、手术后恢复期
腮腺切除术后是需要有一个恢复期的，这个时间视个人的身体状况而定，一般需要一周到两个星期不等。在恢复期内需要少吃刺激食物，比如辣椒、酸味食品等容易引起口腔疼痛和口干的食物。水果中单宁酸含量较高，属于辛辣性、酸性食物，容易引起口腔刺激，所以恢复期内应该尽量避免食用水果。
等到口腔创面愈合、疼痛减轻后，就可以适当添加水果了。建议选择口感柔软的水果，例如熟软的香蕉、蒸熟和煮熟的苹果、梨子等。切成小块或碾成泥状后，再加入细砂糖、柿子椒盐等调味品，口感较好且营养丰富。
2、口干咽干如何应对
由于腮腺切除术后有可能出现口干、咽干等不适症状，食用水果时应该注意慢慢咀嚼，将水果充分嚼烂后再进行吞咽。
在食用水果之前可以喝一些温开水或者保温瓶装的开水，可以起到润喉止渴的作用。同时，在日常生活中也应该适量多喝水，保持口腔和喉咙的湿润，有助于缓解口干、咽干的不适感。
3、营养搭配
水果作为一种重要的膳食纤维来源，应该在饮食中适量添加。但是，要保证膳食的全面性，建议搭配其他的蛋白质、脂肪、淀粉类、蔬菜等食物，以保证身体所需的各个营养成分都能摄入到。
例如，可以将一些富含蛋白质的食物和淀粉类食物搭配在一起，例如炖鸡汤加上味道柔和的芋头、糯米等，或者做一份蛋白质含量较高的鱼肉粥，再搭配一份浓稠的豆腐花，营养搭配更佳，不仅能够提供不同的口感和风味，还能够帮助身体摄入更多的营养成分。
4、个人情况需要谨慎
针对不同的个人状况，食用水果还需要注意一些细节。比如，有的人可能会出现口腔疱疹、口臭等症状，就需要特别注意避免刺激性食品的食用，包括一些酸性水果等。另外，如果有肠胃不适症状，可能需要少吃一些含纤维较高的水果，例如猕猴桃、草莓等，避免肠胃负担过重。特别情况下，建议在专业医生的指导下进行饮食搭配和调理。