1、杏仁的保质期

杏仁是一种常见的食材，常用于烹饪中，例如煮汤、制作甜点等。杏仁的保质期一般在六个月至一年左右，具体时间取决于其储存条件。在保存杏仁时，可以将其放入密封袋中，并放置在阴凉、干燥的地方，避免阳光直射。

2、杏仁过期后会发生什么

如果杏仁过期，其外观和口感可能会发生变化，变得发苦或者变质发霉。在烹饪汤料时使用过期的杏仁，汤的味道和质量都会受到影响，还可能会对身体产生不良影响。因此，如果发现杏仁已经过期，应该立即丢弃，不要再用于烹饪。

3、如何判断杏仁是否过期

在购买杏仁时，可以注意以下几点来判断其是否过期：

1、闻：过期的杏仁有一种刺鼻的酸味，应该避免购买。

2、看：如果杏仁表面出现变质现象，例如长霉、变黑、潮湿等，应该立即丢弃。

3、尝：过期的杏仁口感变得不好，尝起来发苦。如果发现杏仁口感有问题，应该停止使用。

4、烹饪杏仁汤的注意事项

煮杏仁汤的时候，需要注意以下几点：

1、先将杏仁浸泡：将杏仁浸泡在温水中，可以使其变得更加易于煮熟。

2、加入适量的水：煮杏仁汤时，应该加入适量的水，水的数量应该大约是杏仁的两倍。

3、掌握火候：杏仁汤需要长时间地煮，火候要足够，同时要经常搅拌防止煮焦。